MistyPioneer 遊霧先鋒

在霧峰住宅區的一處轉角，剛近了中午便能看到老闆娘在外頭的廚房忙進忙出的身影，俐落的動作下，一道道色香味俱全的越南料理被送到客人的餐桌上，這裡正是在地人才知道的隱藏名店—阿雲越南小吃。

十幾年前，霧峰的食物選擇還不如現在豐富，來自越南的老闆娘旅居異鄉久了，不免想念家鄉的口味，又因遠在越南的老家正是經營餐廳，於是便在家人的建議下開設了這間越南小吃店，除了滿足自己的味蕾，也讓霧峰的居民們接觸到最正統的越南美食。

談到一開始創業的過程，老闆娘說：「當時霧峰幾乎沒有人在經營越南料理，當地人對越南菜的接受度也不高，也有過比較辛苦的時期。」，但由於其親民的價格，讓附近願意嘗鮮的大學生們時常前來光顧，口耳相傳之下生意也變得越來越好，現在已經是每逢吃飯時間便高朋滿座的名店。

店裡最受歡迎的幾個品項，分別是涼拌米線、涼拌春捲和芋香春捲，越式料理的特色正是豐富的色彩及注重清爽感的調味，就算是炎熱的夏天，恰到好處的調味也讓剛煮好的米線吃起來一點都沒有負擔，再配上一口外酥內軟，香氣十足的芋香春捲，便是一頓道地又美味的越南料理大餐。

河粉和春捲為店內最受歡迎的品項

雖然現在還是以附近鄰里、熟客們為主要的客群，但在客人們的口耳相傳及網路推廣之下，近年來多了不少從外地慕名而來的客人，從越南帶來的正宗家鄉味，不僅對霧峰人來說是獨特的美食，對老闆娘來說更是因為懷念，因此更想和更多人分享的好滋味。

阿雲道地越南小吃
▲台中市霧峰區育群路156-5號
▲0917 257 428
▲11:00–15:00, 17:00–20:00
▲周日公休